• Logo

Alimentos, nutrientes, dietas, metabolismo, diabetes, obesidad y mucho más

¡Hola! Soy Laura, Bioquímica y divulgadora científica
En este blog abordamos temas tan apasionantes como la alimentación saludable, el efecto de los nutrientes sobre el metabolismo y su impacto en nuestra salud. Vivimos sumergidos en un ambiente obesogénico, no es de extrañar el gran incremento de personas con obesidad, y la epidemia de enfermedades crónicas no transmisibles como la diabetes. El objetivo de concienciar va más allá de la perdida de peso, lo que deseamos es una alimentación saludable, que aporte la máxima vida útil a nuestros órganos. Existen demasiados mitos en torno a la alimentación, la ciencia avanza a pasos agigantados, sin embargo, el público suele enterarse de esos avances muchos años después. Ciencia al Plato nace de la idea de divulgar estos conocimientos. Aquello que comemos puede cambiar nuestra perspectiva a futuro, por esto mismo, cuando se trata de salud deberíamos basarnos en la evidencia científica, y no en “prescripciones publicitarias”, charlatanerías y/o dietas milagro. ¿Te animás a un estilo de vida saludable? ¡Vamos a sumergirnos en esta aventura!

Ciencia al Plato

ENTRADAS RECIENTES: dietas, alimentación, diabetes, obesidad, salud física y mental, bajar de peso, nutrición, comer saludable.
Salud bucal aceite de coco placa bacteriana

Salud bucal: Aceite de coco para combatir la placa bacteriana

El aceite de coco se ha utilizado ampliamente como un remedio popular tradicional de la India para prevenir enfermedades dentales ...
Leer Más
Pitaya o fruta dragón

Fruta dragón y su posible efecto protector contra el cáncer de mama

El cáncer de mama es uno de los cánceres más prevalentes en el mundo y también una de las principales ...
Leer Más
grasa abdominal dieta

Tu grasa abdominal depende en gran parte de tus bacterias intestinales

Tu grasa abdominal depende, en gran parte, de tus bacterias intestinales. Y la composición de tu microbiota intestinal está ligada ...
Leer Más
Omega 3 alimentación durante el embarazo

Consumo de Omega-3 durante el embarazo

El consumo adecuado de ácidos grasos omega-3 es de vital importancia durante el embarazo, ya que son componentes fundamentales del ...
Leer Más
Receta bombón saludable

Receta: bombón dulzura saludable

¡¡Hoy el blog cumple un año!! Muchas gracias por acompañarme en este hermoso camino, y para celebrarlo voy a compartir ...
Leer Más

¿Qué comer entre comidas? La mejor colación o snack saludable

En este artículo hablaré sobre las mejores opciones para cuando nos da hambre entre comidas. No te aflijas, a todos ...
Leer Más
Ayuno intermitente

¿Qué es el ayuno intermitente y cuáles son sus beneficios?

En este artículo hablaré sobre el ayuno intermitente, no voy a entrar en detalle acerca de los mecanismos que se ...
Leer Más
Cuántas horas hay que dormir

¿Cuántas horas deberíamos dormir según nuestra edad?

Dormir no es una pérdida de tiempo y debe recibir el mismo nivel de atención que la nutrición y el ...
Leer Más
insomnio, melatonina y alimentos

Insomnio, melatonina y alimentación

¿Te resulta difícil conciliar el sueño?, si la respuesta es afirmativa este artículo va dedicado a vos. El insomnio es ...
Leer Más
te matcha, te verde, beneficios

Té verde: claridad mental y relajación, ¿qué hay de cierto?

El té verde se obtiene de la planta Camellia sinensis que es un arbusto pequeño perenne que tiene una raíz ...
Leer Más
suplementos de té verde

¿El té verde puede generar toxicidad hepática?

Hepatotoxicidad por suplementos de té verde En el artículo anterior vimos algunos de los beneficios del consumo de té verde, ...
Leer Más
yerba mate nutrición obesidad

Yerba mate en la batalla contra la obesidad

La prevalencia de la obesidad ha aumentado en todo el mundo en las últimas décadas. La obesidad es una condición ...
Leer Más
chocolate y estado anímico

Chocolate y estado anímico. Deseo, humor y función cognitiva.

En este articulo descubriremos por qué nos provoca comer chocolate en momentos depresivos. ¿Qué relación hay entre el estado anímico ...
Leer Más
chocolate beneficios antioxidante

El chocolate y sus componentes importantes para la salud

Hoy hablaré sobre uno de los alimentos que no puede faltar en mi dieta ni un solo día. Sí, el ...
Leer Más
vitamina c y diabetes

Vitamina C y diabetes

La diabetes se está convirtiendo en una pandemia y se espera que las cifras aumenten a 366 millones (4.4% de ...
Leer Más
naranjas vitamina C resfriado

¿La vitamina C sirve para el resfrío?

El papel de la vitamina C en la prevención y el tratamiento del resfrío sigue siendo controvertido a pesar de ...
Leer Más
Vitamina C, ácido ascórbico

Todo lo que querías saber sobre la Vitamina C: importancia, fuentes, funciones, y su relación con la fertilidad.

La Vitamina C La vitamina C o ácido ascórbico es un ácido fácilmente oxidado y destruido por el oxígeno, álcali ...
Leer Más
Enfermedad ciervo zombie

¿Qué es la enfermedad del ciervo zombi?, ¿podrían contagiarse los humanos?

Hola, amigos, ante la avalancha de preguntas que he recibido a través del blog,  sobre la enfermedad del ciervo zombi, ...
Leer Más
gota, ácido úrico

Factores dietéticos y su relación con la gota y el aumento de ácido úrico

En este artículo vamos a repasar la influencia de la dieta sobre los niveles de ácido úrico y la gota ...
Leer Más
Edulcorantes y microbiota

Efecto de los endulzantes sobre la microbiota intestinal

Hola a todos, y gracias por acompañarme un nuevo año en Ciencia al Plato. Después de un apreciado descanso vuelvo ...
Leer Más

Felices Fiestas y gracias por acompañarme en Ciencia al Plato

Hola lector/a del blog, en este post no voy a hablarte sobre alimentos y nutrientes, tampoco voy a darte consejos ...
Leer Más

Vitamina B12 y riesgo de cáncer de esófago

En un post anterior había hablado sobre la importancia de la vitamina B12 y las consecuencias de su deficiencia. Dejo ...
Leer Más
disruptores endocrinos

Disruptores endócrinos y obesidad

Empecemos este post preguntándonos qué son los disruptores endócrinos. Los disruptores endocrinos son compuestos que alteran el funcionamiento normal del ...
Leer Más

Sobre la vitamina K, fuentes y funciones

Vitamina K El término vitamina K representa a un grupo de compuestos liposolubles, químicamente parecidos, que difieren en sus orígenes ...
Leer Más

Impacto del consumo de café regular y descafeinado sobre la glucemia

Existen diversos estudios científicos en adultos que indican posibles efectos del café sobre la glucemia. Sin embargo, algunos resultados son ...
Leer Más

Café, acrilamida y riesgo de cáncer: ¿Qué hay de cierto?

En este post veremos que hay de cierto sobre el supuesto riesgo de cáncer y el consumo de café. En ...
Leer Más

Nutrición, Metabolismo y Salud