Uruguay decretó el nuevo etiquetado de alimentos con exceso de grasas, azúcares y sal

Uruguay decretó el nuevo etiquetado de alimentos con exceso de grasas, azúcares y sal

La semana pasada hablé sobre el etiquetado de alimentos y la regulación de la publicidad orientada a niños, por supuesto tomé el ejemplo de Chile, un gran ejemplo a imitar. La gran noticia de esta semana es que el gobierno de Uruguay ha decretado el etiquetado de alimentos con exceso de grasas, azúcares y sal.Leer más sobre Uruguay decretó el nuevo etiquetado de alimentos con exceso de grasas, azúcares y sal[…]

Controversias sobre el consumo de edulcorantes no calóricos en niños: Riesgos y beneficios

Controversias sobre el consumo de edulcorantes no calóricos en niños: Riesgos y beneficios

Diversos trabajos científicos apoyan la asociación de los azúcares agregados en las bebidas y alimentos con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular en niños, a través de un mayor consumo de energía, mayor adiposidad y dislipidemia. El reemplazo de estos endulzantes calóricos (como el azúcar) por edulcorantes no calóricos podría ayudar a reducir el consumoLeer más sobre Controversias sobre el consumo de edulcorantes no calóricos en niños: Riesgos y beneficios[…]

Crononutrición: Importa qué comes y cuándo lo comes

Crononutrición: Importa qué comes y cuándo lo comes

¿De qué se trata la crononutrición? La crononutrición involucra el impacto de la nutrición sobre el metabolismo, a través de patrones circadianos, incluyendo aspectos del tiempo como regularidad o frecuencia y hora del día. Nuestro cuerpo cuenta con los siguientes relojes: Un reloj central que se encuentra en el núcleo supraquiasmático del hipotálamo. Relojes periféricos que se encuentranLeer más sobre Crononutrición: Importa qué comes y cuándo lo comes[…]

Etiquetado de alimentos y regulación de la publicidad alimentaria orientada a niños

Etiquetado de alimentos y regulación de la publicidad alimentaria orientada a niños

Los buenos ejemplos hay que imitarlos. Chile, nuestro país vecino, tomó la decisión en el año 2016 de regular la publicidad alimentaria orientada a los niños, además del etiquetado de los alimentos y otras medidas interesantes. Otro países de la región que han tomado medidas son: Brasil, Bolivia y Perú. Me pregunto qué estamos esperando.Leer más sobre Etiquetado de alimentos y regulación de la publicidad alimentaria orientada a niños[…]

El primer mapa global de omega-3. Países y regiones con diferentes niveles

El primer mapa global de omega-3. Países y regiones con diferentes niveles

Se realizó el primer mapa global de omega-3, o casi global*, en el que se identifican países y regiones con diferentes niveles sanguíneos. *global o casi global por falta de datos en los países que están en color gris.   Este mapa fue publicado en la revista Progress in Lipid Research, y los datos fueronLeer más sobre El primer mapa global de omega-3. Países y regiones con diferentes niveles[…]

¿Qué se puede tomar durante un ayuno? Las mejores opciones

¿Qué se puede tomar durante un ayuno? Las mejores opciones

Si pensabas que solo se podía tomar agua durante el período de ayuno, no es así, también podemos ingerir infusiones, pero no cualquier infusión. En este artículo te  muestro cuales podríamos incorporar. En este post expliqué los mecanismos que se activan durante el ayuno y sus beneficios, en este otro post hablé sobre las diferentesLeer más sobre ¿Qué se puede tomar durante un ayuno? Las mejores opciones[…]

¿Cuánto tiempo ayunar para obtener beneficios? Combinaciones de tiempo y frecuencia

¿Cuánto tiempo ayunar para obtener beneficios? Combinaciones de tiempo y frecuencia

¿Cuánto tiempo de ayuno se requiere para obtener beneficios? En este post hablé sobre el ayuno y cómo se activa la autofagia pero, ¿cuánto tiempo necesitamos para que el ayuno nos aporte beneficios? Según algunas investigaciones no es necesario un tiempo muy prolongado, solo bastarían de 12 a 14 horas. Es decir, bastaría con prolongarLeer más sobre ¿Cuánto tiempo ayunar para obtener beneficios? Combinaciones de tiempo y frecuencia[…]

Café antibalas o bulletproof coffee. ¿Qué es?, ¿cómo se prepara?

Café antibalas o bulletproof coffee. ¿Qué es?, ¿cómo se prepara?

El café antibalas o a prueba de balas, bautizado como bulletproof coffee y también conocido como café cetogénico, café keto o café bomba, es una bebida que promete brindar saciedad, energizar y mejorar el rendimiento tanto físico como intelectual. ¿Qué hay de cierto en todo esto?, ¿quién lo creó?, ¿cómo se prepara? Esta bebida energizanteLeer más sobre Café antibalas o bulletproof coffee. ¿Qué es?, ¿cómo se prepara?[…]

🏅🏅Alimentos procesados y ultraprocesados: ¿Cuáles son saludables y cuáles no?

🏅🏅Alimentos procesados y ultraprocesados: ¿Cuáles son saludables y cuáles no?

  La gran pregunta en torno a los alimentos procesados y ultraprocesados: ¿cuáles son saludables y cuáles no? Además, ¿qué deberíamos tener en cuenta a la hora de comprar? Para empezar a hablar sobre alimentos procesados tendríamos que dividirlos en dos grandes grupos: Los alimentos mínimamente procesados o poco procesados Los alimentos procesados y ultraprocesadosLeer más sobre 🏅🏅Alimentos procesados y ultraprocesados: ¿Cuáles son saludables y cuáles no?[…]