Sobre la vitamina K, fuentes y funciones

Sobre la vitamina K, fuentes y funciones

Vitamina K El término vitamina K representa a un grupo de compuestos liposolubles, químicamente parecidos, que difieren en sus orígenes y/o su función. Hay dos formas naturales de la vitamina K: vitamina K1 y vitamina K2. La vitamina K1 (filoquinona o fitonadiona): Es sintetizada por las plantas y es la forma predominante de vitamina KLeer más sobre Sobre la vitamina K, fuentes y funciones[…]

Impacto del consumo de café regular y descafeinado sobre la glucemia

Impacto del consumo de café regular y descafeinado sobre la glucemia

Existen diversos estudios científicos en adultos que indican posibles efectos del café sobre la glucemia. Sin embargo, algunos resultados son contradictorios. Veamos que nos dicen En Estados Unidos; en 2010, se reportó que el consumo de café regular aumentaba la glucemia mientras que el café descafeinado la disminuía. En otro estudio realizado en 2011, concluyeronLeer más sobre Impacto del consumo de café regular y descafeinado sobre la glucemia[…]

Café, acrilamida y riesgo de cáncer: ¿Qué hay de cierto?

Café, acrilamida y riesgo de cáncer: ¿Qué hay de cierto?

  En este post veremos que hay de cierto sobre el supuesto riesgo de cáncer y el consumo de café. En el año 2002, un grupo de investigadores suecos dio a conocer que algunos alimentos ricos en almidón, sometidos a procesos con temperaturas mayores a 120°C (fritura, horneado, asado y tostado) contenían el pro-cancerígeno conocidoLeer más sobre Café, acrilamida y riesgo de cáncer: ¿Qué hay de cierto?[…]

Nuestro estilo de vida y su relación con el cáncer de colon

Nuestro estilo de vida y su relación con el cáncer de colon

Se considera que el cáncer colorrectal llegará a ser la neoplasia más frecuente en el siglo XXI. Su desarrollo es posiblemente la consecuencia de una serie de hechos que se inician con una mutación o un proceso similar y donde pueden influir factores genéticos y ambientales. Los primeros han podido ser determinados a partir tantoLeer más sobre Nuestro estilo de vida y su relación con el cáncer de colon[…]