¿Qué puedo comer en una dieta cetogénica? Lista de alimentos para la dieta cetogénica.✅
Pirámide Keto.
Si te interesa empezar una dieta cetogénica o te despierta curiosidad saber qué alimentos incluye, en este artículo veremos una lista de lo permitido.
Lista de alimentos permitidos en dieta cetogénica.
1-Grasas y aceites saludables:
- Palta o aguacate.
- Frutos secos (nueces, nueces de Brasil, pecán, macadamia, avellanas y almendras).
- Aceite de coco.
- Aceite de oliva extra virgen.
- Aceite de nueces.
- Aceite de aguacate.
- Ghee (mantequilla clarificada sin lactosa)
- Manteca (orgánica y proveniente de animales alimentados a pastura).
- Pescados y aceites (atún, salmón , caballa, sardinas y caballa, entre otros).
- Yema de huevo.
2-Proteínas (cantidad moderada):
- Carnes de preferencia ecológica, de animales alimentados a pastura, carne de res, cerdo, aves de corral y cordero.
- Pescados y mariscos.
- Huevos camperos (cuyo código sea 0 ó 1).
- Manteca de frutos secos.
- Tempeh (semillas de soja fermentadas).
- Tofu.
3-Frutas:
- Arándanos.
- Aguacate o palta.
- Frambuesa.
- Frutilla.
- Limón.
- Tomate.
- Moras.
4- Verduras:
- Crucíferas: brócoli, col o repollo, coles de bruselas, coliflor, rúcula.
- Acelga.
- Ajo.
- Espinaca.
- Calabacín.
- Lechuga: romana, escarola y radicchio, entre otros.
- Germinados o brotes.
5-Lácteos:
Se deben elegir productos enteros (no comprar productos light bajos en grasa, debido a que a estos productos, en general, al sacarle parte del contenido graso le agregan azúcares para mantener cierta palatabilidad).
- Leche entera, de buena calidad pero en poca cantidad debido a los azúcares propios de este alimento.
- Yogur natural o griego.
- Crema o nata.
- Quesos: gouda, mozzarella, parmesano, brie, feta, manchego curado, roquefort o azul, entre otros.
- Kéfir (es un producto lácteo fermentado parecido al yogur líquido).
6-Semillas y frutos secos:
- Semillas de: girasol, calabaza, chía, lino, sésamo.
- Nueces: de brasil, macadamia, pecán.
- Avellanas, almendras (tienen un poco más de hidratos de carbono que las nueces anteriormente mencionadas).
7-Especias y aromáticas:
Aquí la lista es extensa, hay una gran variedad para elegir.- Albahaca.
- Canela.
- Cardamomo.
- Chile.
- Cilantro.
- Comino.
- Cúrcuma (de mis preferidas, la que nunca falta en las comidas, y tengo varias razones que explico en otro artículo).
- Jengibre.
- Laurel.
- Mostaza.
- Nuez moscada (no abusar de ella, es tóxica en ciertas cantidades).
- Orégano.
- Perejil.
- Pimentón.
- Pimienta de cayena y pimienta negra.
- Romero.
- Tomillo.
- Y muchas otras más.
8-Bebidas:
El puesto número uno lo ocupa la mejor bebida de todos los tiempos:- Agua.
- Bebidas probióticas sin azúcar.
- Café sin azúcar.
- Café cetogénico, café antibalas o bulletproof coffee (encontrá la receta en otro artículo del blog).
- Caldo de huesos.
- Infusiones (varias: té, té verde, infusión de cúrcuma, jengibre, etc).
9-Otros:
- Cacao amargo.
- Chocolate con 70% o más de cacao.
- Stevia.
A evitar y/o prohibidos:
Alimentos ultraprocesados, alimentos con harinas refinadas (pan, galletas, fideos, etc), arroz, maíz, trigo, avena, papas, legumbres.
.¡Gracias por visitar el blog!
No te pierdas la novedades: suscripción gratuita
Comentarios