Arsénico en el arroz. ¿Qué tipo de arroz tiene más arsénico?

Arsénico en el arroz. ¿Qué tipo de arroz tiene más arsénico?

¿Por qué el arroz tiene arsénico?, ¿qué tipo de arroz tiene más arsénico?, ¿cuál es el arroz con menos arsénico?, ¿cómo sacarle el arsénico al arroz? En este artículo responderemos todas estas preguntas y otras más. La exposición humana al arsénico (As) a través del consumo de arroz es un problema de salud mundial. LosLeer más sobre Arsénico en el arroz. ¿Qué tipo de arroz tiene más arsénico?[…]

Seguridad alimentaria en comida de niños menores de 5 años.

Seguridad alimentaria en comida de niños menores de 5 años.

¿Por qué debemos tomar especial cuidado en la seguridad alimentaria de la comida de niños menores de 5 años? Porque los niños menores de cinco años tienen mayor riesgo de sufrir enfermedades transmitidas por los alimentos y otras complicaciones de salud relacionadas, ya que sus sistemas inmunitarios aún se están desarrollando. Las enfermedades transmitidas porLeer más sobre Seguridad alimentaria en comida de niños menores de 5 años.[…]

Dieta cetogénica en niños con epilepsia y su impacto en el crecimiento

Dieta cetogénica en niños con epilepsia y su impacto en el crecimiento

La epilepsia es un trastorno neurológico caracterizado por una mayor susceptibilidad a las convulsiones. La dieta cetogénica es actualmente el tratamiento no farmacológico alternativo más importante. A pesar de su larga historia de uso clínico, no está claro cómo esta dieta afecta el crecimiento longitudinal en los niños. El crecimiento está controlado por un complejoLeer más sobre Dieta cetogénica en niños con epilepsia y su impacto en el crecimiento[…]

Controversias sobre el consumo de edulcorantes no calóricos en niños: Riesgos y beneficios

Controversias sobre el consumo de edulcorantes no calóricos en niños: Riesgos y beneficios

Diversos trabajos científicos apoyan la asociación de los azúcares agregados en las bebidas y alimentos con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular en niños, a través de un mayor consumo de energía, mayor adiposidad y dislipidemia. El reemplazo de estos endulzantes calóricos (como el azúcar) por edulcorantes no calóricos podría ayudar a reducir el consumoLeer más sobre Controversias sobre el consumo de edulcorantes no calóricos en niños: Riesgos y beneficios[…]