Etiquetado de alimentos y regulación de la publicidad alimentaria orientada a niños

Etiquetado de alimentos y regulación de la publicidad alimentaria orientada a niños

Los buenos ejemplos hay que imitarlos. Chile, nuestro país vecino, tomó la decisión en el año 2016 de regular la publicidad alimentaria orientada a los niños, además del etiquetado de los alimentos y otras medidas interesantes. Otro países de la región que han tomado medidas son: Brasil, Bolivia y Perú. Me pregunto qué estamos esperando.Leer más sobre Etiquetado de alimentos y regulación de la publicidad alimentaria orientada a niños[…]

Dieta, fibra y microbiota intestinal. Impacto en la salud mental y física.

Dieta, fibra y microbiota intestinal. Impacto en la salud mental y física.

¿Qué influencia tiene la dieta sobre la microbiota intestinal, y esta sobre nuestra salud física y mental? Tanta influencia como para afirmar que somos como es nuestra microbiota. Pero, ¿qué es la microbiota?, ¿dónde se encuentra?, ¿cómo podemos modificarla en nuestro beneficio? La microbiota, presente en intestino, piel, y mucosas humanas, es un ecosistema de microorganismos, y noLeer más sobre Dieta, fibra y microbiota intestinal. Impacto en la salud mental y física.[…]

Consumo de pescado y niveles de mercurio. Recomendaciones de la FDA

Consumo de pescado y niveles de mercurio. Recomendaciones de la FDA

  El mercurio es un metal pesado que se encuentra ampliamente distribuido en la naturaleza, por lo que podemos estar expuestos a diferentes formas químicas y compuestos. Todos ellos pueden ser tóxicos, sin embargo, la ingesta de metilmercurio (MeHg) a través de peces y alimentos del mar es actualmente un problema de salud pública, dadaLeer más sobre Consumo de pescado y niveles de mercurio. Recomendaciones de la FDA[…]

Menos panza y más cerebro. Importancia del consumo de omega-3

Menos panza y más cerebro. Importancia del consumo de omega-3

  Para mantener nuestras funciones cerebrales en un óptimo estado, y llegar lúcidos a la vejez, es imperativo disminuir el consumo de omega-6 (presentes en gran cantidad de alimentos basura que se pueden encontrar en casi todas las góndolas del supermercado), y aumentar la ingesta de ácidos grasos omega-3. Cada vez son más los alimentosLeer más sobre Menos panza y más cerebro. Importancia del consumo de omega-3[…]

¿La merluza tiene más omega-3 que los pescados azules?

¿La merluza tiene más omega-3 que los pescados azules?

Cada vez que pensamos en fuentes de omega-3 vienen a nuestra mente las sardinas, el salmón y otros pescados azules. Ya es tiempo de cambiar esta idea. Diferentes estudios de investigación demuestran que el pescado blanco, aún teniendo menos grasa que el azul, presenta un contenido lipídico más rico en ácidos grasos omega-3. Dentro deLeer más sobre ¿La merluza tiene más omega-3 que los pescados azules?[…]

El dúo dinámico: Cúrcuma y pimienta. Prevención del cáncer.

El dúo dinámico: Cúrcuma y pimienta. Prevención del cáncer.

Si hay una especia muy estudiada en prevención del cáncer, es la cúrcuma. Pero para aprovechar este y otros beneficios, no es suficiente con incorporarla en las comidas. Para que pueda alcanzar una óptima biodisponibilidad es necesario combinarla con pimienta, ¿por qué?, te lo explico en este artículo.   La cúrcuma es una planta perenneLeer más sobre El dúo dinámico: Cúrcuma y pimienta. Prevención del cáncer.[…]

¿Celia Cruz nutricionista?

¿Celia Cruz nutricionista?

  Anécdota hospitalaria… Tres meses atrás, operaron a un familiar en un hospital privado de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Cirugía maxilar, días en observación/internación: 1 Dieta recomendada: alimentos fríos y blandos. La cirugía transcurrió durante la tarde, el trabajo del equipo médico fue excelente y los profesionales muy cordiales. . Para la cena recibió: puréLeer más sobre ¿Celia Cruz nutricionista?[…]

Los 8 beneficios del consumo de Brócoli y la mejor forma de prepararlo

Los 8 beneficios del consumo de Brócoli y la mejor forma de prepararlo

Imaginá un compuesto con la potencialidad de prevenir el cáncer, la diabetes tipo 2, que además ayude a reducir las grasas e incrementar la masa muscular, que prevenga el envejecimiento celular, ayude a desintoxicar tu cuerpo, proteja tu cerebro, y colabore con tu sistema inmune. Suena imposible pero es real, y el precursor de esteLeer más sobre Los 8 beneficios del consumo de Brócoli y la mejor forma de prepararlo[…]

Llega la hora de cocinar y nos invade un gran dilema: ¿Grasas o aceites?

Llega la hora de cocinar y nos invade un gran dilema: ¿Grasas o aceites?

Uno de los momentos más importantes del día, cuando decidimos qué materias primas formarán parte de nuestro cuerpo. Lo que, a mediano o largo plazo, marcará la diferencia entre salud y enfermedad. Cuando somos conscientes de que la alimentación es relevante, es normal que nos preguntemos qué grasa o aceite usar en la preparación deLeer más sobre Llega la hora de cocinar y nos invade un gran dilema: ¿Grasas o aceites?[…]

¿Aceite de coco para adelgazar?

¿Aceite de coco para adelgazar?

Es impresionante la cantidad de gente que desea adelgazar, ánimo, es posible siguiendo una buena alimentación, dentro de la cual sería interesante incorporar aceite de coco. ¿Por qué? Te lo explico en este artículo. El aceite de coco está formado principalmente por ácidos grasos saturados, y hemos oído una y otra vez que “las grasasLeer más sobre ¿Aceite de coco para adelgazar?[…]