Café, acrilamida y riesgo de cáncer: ¿Qué hay de cierto?

Café, acrilamida y riesgo de cáncer: ¿Qué hay de cierto?

  En este post veremos que hay de cierto sobre el supuesto riesgo de cáncer y el consumo de café. En el año 2002, un grupo de investigadores suecos dio a conocer que algunos alimentos ricos en almidón, sometidos a procesos con temperaturas mayores a 120°C (fritura, horneado, asado y tostado) contenían el pro-cancerígeno conocidoLeer más sobre Café, acrilamida y riesgo de cáncer: ¿Qué hay de cierto?[…]

Nuestro estilo de vida y su relación con el cáncer de colon

Nuestro estilo de vida y su relación con el cáncer de colon

Se considera que el cáncer colorrectal llegará a ser la neoplasia más frecuente en el siglo XXI. Su desarrollo es posiblemente la consecuencia de una serie de hechos que se inician con una mutación o un proceso similar y donde pueden influir factores genéticos y ambientales. Los primeros han podido ser determinados a partir tantoLeer más sobre Nuestro estilo de vida y su relación con el cáncer de colon[…]

Importancia del ejercicio físico en el control de la glucemia postprandial

Importancia del ejercicio físico en el control de la glucemia postprandial

  Se ha propuesto que la actividad física tendría un efecto directo sobre el sistema nervioso central en la alteración del apetito y la ingesta de alimentos. Durante el ejercicio físico ocurren numerosos cambios en la concentración plasmática de metabolitos y hormonas. Entre los cambios más notorios se ha observado el aumento de interleuquina 6Leer más sobre Importancia del ejercicio físico en el control de la glucemia postprandial[…]

Atención: Suplementos dietéticos con ingredientes no declarados

Atención: Suplementos dietéticos con ingredientes no declarados

Hace unos días publicaron en JAMA Network, una investigación sobre los ingredientes farmacéuticos no aprobados ni declarados en suplementos dietéticos. Les paso esta breve información: Según datos de la FDA desde el año 2007 a 2016 se han encontrado 776 suplementos dietéticos con sustancias no declaradas.   Aproximadamente el 40% de estos productos estaban destinadosLeer más sobre Atención: Suplementos dietéticos con ingredientes no declarados[…]

Comenzó la segunda Encuesta Nacional de Nutrición y Salud en Argentina

Comenzó la segunda Encuesta Nacional de Nutrición y Salud en Argentina

La Secretaría de Gobierno de Salud de la Nación lanzó la Segunda Encuesta Nacional de Nutrición y Salud (ENNyS 2) en todo el territorio nacional. La primera encuesta fue realizada en el año 2005 e incluyó solo a niños/as de hasta 5 años.   Esta encuesta tiene como objetivo conocer los patrones de alimentación, elLeer más sobre Comenzó la segunda Encuesta Nacional de Nutrición y Salud en Argentina[…]

¿Cafecito?, ¿cómo impacta el consumo de café en nuestra salud?

¿Cafecito?, ¿cómo impacta el consumo de café en nuestra salud?

El café, una de las bebidas más consumidas del mundo. Según diferentes estudios epidemiológicos y experimentales el consumo de café puede impactar en nuestra salud de forma positiva y también de forma negativa. Efectos beneficiosos del café sobre: La memoria Las funciones intelectuales Enfermedades neurodegenerativas Diabetes de tipo 2 Enfermedad hepática Función ergogénica (ayuda aLeer más sobre ¿Cafecito?, ¿cómo impacta el consumo de café en nuestra salud?[…]

Todo lo que querías saber sobre la Espirulina

Todo lo que querías saber sobre la Espirulina

La espirulina, uno de los suplementos del momento. Hemos oído maravillas sobre ella, pero ¿qué hay de cierto en todo lo que se dice?, ¿cómo se consume?, ¿sirve para bajar de peso?, ¿aporta vitamina B12 o no?, ¿es una buena fuente de proteínas?, ¿cuáles son las contraindicaciones?   En los países en desarrollo, la desnutriciónLeer más sobre Todo lo que querías saber sobre la Espirulina[…]

¿Es seguro consumir edulcorantes que contienen sucralosa?

¿Es seguro consumir edulcorantes que contienen sucralosa?

¿Qué es la sucralosa? La sucralosa es un edulcorante artificial no nutritivo. Fue descubierto en 1976 y aprobado por la FDA en 1999 para ser utilizado en alimentos, bebidas, productos farmacéuticos, productos dietéticos y suplementos vitamínicos. Sin embargo, tu salud podría verse afectada por la ingestión de altas dosis de este edulcorante, sobre todo considerandoLeer más sobre ¿Es seguro consumir edulcorantes que contienen sucralosa?[…]

Stevia: Potenciales beneficios y contraindicaciones

Stevia: Potenciales beneficios y contraindicaciones

En este artículo veremos: Qué es la stevia y cuáles son sus potenciales beneficios y contraindicaciones. Stevia rebaudiana Bertoni es un pequeño arbusto perenne de la familia Asteraceae, es nativo de Sudamérica (principalmente Brasil y Paraguay), donde se lo conoce como “stevia” u “hoja de miel” por su poderosa dulzura.   También encontramos diferentes regionesLeer más sobre Stevia: Potenciales beneficios y contraindicaciones[…]