Inteligencia artificial: Una fotografía con el teléfono móvil permitirá detectar fraudes en el etiquetado del arroz

Inteligencia artificial: Una fotografía con el teléfono móvil permitirá detectar fraudes en el etiquetado del arroz

Un equipo de investigación internacional liderado por la Universidad Complutense de Madrid ha desarrollado una forma, basada en la inteligencia artificial, para detectar contenido de plástico y falsificación de la calidad del arroz.  Los científicos han desarrollado un algoritmo basado en deep learning –un campo de la inteligencia artificial– que es capaz de determinar, con las imágenesLeer más sobre Inteligencia artificial: Una fotografía con el teléfono móvil permitirá detectar fraudes en el etiquetado del arroz[…]

Frutas y verduras rojas. Beneficios.

Frutas y verduras rojas. Beneficios.

En un artículo anterior había hablado sobre los beneficios de consumir frutas y verduras moradas. Hoy le toca a los alimentos rojos del reino vegetal. Además de encontrar en las frutas y verduras rojas, vitaminas (como la A y C), y minerales (potasio, magnesio, sodio, entre otros) están presentes otros compuestos de importancia como: Antocianinas:Leer más sobre Frutas y verduras rojas. Beneficios.[…]

Frutas y verduras moradas. El poder antioxidante en la dieta.

Frutas y verduras moradas. El poder antioxidante en la dieta.

Cuando vamos a la verdulería, es bueno pensar en comprar colores y cubrir la mayor gama posible, verde, amarillo-anaranjado, blanco, rojo, y azul-morado del cual hablaremos en este artículo. Lo ideal sería consumir una variedad de colores durante el día, o buscar que al menos nuestro plato incluya 2 o 3 diferentes. Las frutas yLeer más sobre Frutas y verduras moradas. El poder antioxidante en la dieta.[…]

¿Qué es el Resveratrol?, ¿para qué sirve?, ¿dónde se encuentra?, ¿cuáles son sus propiedades?

¿Qué es el Resveratrol?, ¿para qué sirve?, ¿dónde se encuentra?, ¿cuáles son sus propiedades?

¿Qué es el resveratrol? El resveratrol es una sustancia química que pertenece al grupo de los estilbenoides; en su estructura posee dos anillos de fenol unidos entre sí por un puente de etileno. Este polifenol natural es sintetizado por las plantas en respuesta a una lesión cuando son atacadas por diferentes gérmenes (bacterias, hongos) oLeer más sobre ¿Qué es el Resveratrol?, ¿para qué sirve?, ¿dónde se encuentra?, ¿cuáles son sus propiedades?[…]

Aceites vegetales para el cuidado de la piel (I)

Aceites vegetales para el cuidado de la piel (I)

Hablando con mis amigas y colegas surgió el tema del cuidado de la piel, y como no podía ser de otra manera hablamos sobre los aceites vegetales. Me pareció interesante traer este tópico al blog  🙂 Sin más dilación vamos a ello. Los aceites vegetales se han utilizado para una variedad de propósitos a loLeer más sobre Aceites vegetales para el cuidado de la piel (I)[…]

Alerta sanitaria, brote afecta plantaciones de banano

Alerta sanitaria, brote afecta plantaciones de banano

El año pasado les hablé sobre el Bananageddon una plaga letal que está diezmando la producción mundial de esta fruta, al punto de llevarla al peligro de extinción. (Dejo el artículo aquí) Se trata de un hongo llamado Fusarium, cuya cepa letal Raza tropical 4 (TR4) se encuentra extendida por el Sudeste de Asia, Medio Oriente, el subcontinente indio,Leer más sobre Alerta sanitaria, brote afecta plantaciones de banano[…]

Fruta dragón y su posible efecto protector contra el cáncer de mama

Fruta dragón y su posible efecto protector contra el cáncer de mama

El cáncer de mama es uno de los cánceres más prevalentes en el mundo y también una de las principales causas de muerte por cáncer en mujeres. Sabemos que el uso de compuestos bioactivos de alimentos funcionales contribuye a reducir el riesgo de enfermedades crónicas, como el cáncer y los trastornos vasculares. En un estudioLeer más sobre Fruta dragón y su posible efecto protector contra el cáncer de mama[…]