¿Cafecito?, ¿cómo impacta el consumo de café en nuestra salud?

¿Cafecito?, ¿cómo impacta el consumo de café en nuestra salud?

El café, una de las bebidas más consumidas del mundo. Según diferentes estudios epidemiológicos y experimentales el consumo de café puede impactar en nuestra salud de forma positiva y también de forma negativa. Efectos beneficiosos del café sobre: La memoria Las funciones intelectuales Enfermedades neurodegenerativas Diabetes de tipo 2 Enfermedad hepática Función ergogénica (ayuda aLeer más sobre ¿Cafecito?, ¿cómo impacta el consumo de café en nuestra salud?[…]

Todo lo que querías saber sobre la Espirulina

Todo lo que querías saber sobre la Espirulina

La espirulina, uno de los suplementos del momento. Hemos oído maravillas sobre ella, pero ¿qué hay de cierto en todo lo que se dice?, ¿cómo se consume?, ¿sirve para bajar de peso?, ¿aporta vitamina B12 o no?, ¿es una buena fuente de proteínas?, ¿cuáles son las contraindicaciones?   En los países en desarrollo, la desnutriciónLeer más sobre Todo lo que querías saber sobre la Espirulina[…]

¿Bananas en peligro de extinción? Bananageddon

¿Bananas en peligro de extinción? Bananageddon

    “El Bananageddon” no es una película de Bruce Willis, ni caerá un meteorito sobre una plantación de bananos. Se trata de una plaga letal que está diezmando la producción mundial de esta fruta, al punto de llevarla al peligro de extinción. ¿Cuál es el microorganismo implicado y por qué el pronóstico es tan grave?,Leer más sobre ¿Bananas en peligro de extinción? Bananageddon[…]

Entrevista a la Prof. y Lic. Marcela Manuzza. Dieta vegetariana y vegana en niños y adultos

Entrevista a la Prof. y Lic. Marcela Manuzza. Dieta vegetariana y vegana en niños y adultos

Tuve el gusto de entrevistar a la profesora y Lic. en Nutrición Marcela Manuzza. Directora de posgrado Nutrición Vegetariana, Facultad de Medicina, UBA, y miembro de la Sociedad Argentina de Obesidad y Trastornos Alimentarios. En esta serie de preguntas (realizadas vía e-mail por un tema de distancia geográfica) nos habla sobre dieta vegetariana y veganaLeer más sobre Entrevista a la Prof. y Lic. Marcela Manuzza. Dieta vegetariana y vegana en niños y adultos[…]

Dieta, fibra y microbiota intestinal. Impacto en la salud mental y física.

Dieta, fibra y microbiota intestinal. Impacto en la salud mental y física.

¿Qué influencia tiene la dieta sobre la microbiota intestinal, y esta sobre nuestra salud física y mental? Tanta influencia como para afirmar que somos como es nuestra microbiota. Pero, ¿qué es la microbiota?, ¿dónde se encuentra?, ¿cómo podemos modificarla en nuestro beneficio? La microbiota, presente en intestino, piel, y mucosas humanas, es un ecosistema de microorganismos, y noLeer más sobre Dieta, fibra y microbiota intestinal. Impacto en la salud mental y física.[…]

Menos panza y más cerebro. Importancia del consumo de omega-3

Menos panza y más cerebro. Importancia del consumo de omega-3

  Para mantener nuestras funciones cerebrales en un óptimo estado, y llegar lúcidos a la vejez, es imperativo disminuir el consumo de omega-6 (presentes en gran cantidad de alimentos basura que se pueden encontrar en casi todas las góndolas del supermercado), y aumentar la ingesta de ácidos grasos omega-3. Cada vez son más los alimentosLeer más sobre Menos panza y más cerebro. Importancia del consumo de omega-3[…]

El dúo dinámico: Cúrcuma y pimienta. Prevención del cáncer.

El dúo dinámico: Cúrcuma y pimienta. Prevención del cáncer.

Si hay una especia muy estudiada en prevención del cáncer, es la cúrcuma. Pero para aprovechar este y otros beneficios, no es suficiente con incorporarla en las comidas. Para que pueda alcanzar una óptima biodisponibilidad es necesario combinarla con pimienta, ¿por qué?, te lo explico en este artículo.   La cúrcuma es una planta perenneLeer más sobre El dúo dinámico: Cúrcuma y pimienta. Prevención del cáncer.[…]

¿Celia Cruz nutricionista?

¿Celia Cruz nutricionista?

  Anécdota hospitalaria… Tres meses atrás, operaron a un familiar en un hospital privado de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Cirugía maxilar, días en observación/internación: 1 Dieta recomendada: alimentos fríos y blandos. La cirugía transcurrió durante la tarde, el trabajo del equipo médico fue excelente y los profesionales muy cordiales. . Para la cena recibió: puréLeer más sobre ¿Celia Cruz nutricionista?[…]

Los 8 beneficios del consumo de Brócoli y la mejor forma de prepararlo

Los 8 beneficios del consumo de Brócoli y la mejor forma de prepararlo

Imaginá un compuesto con la potencialidad de prevenir el cáncer, la diabetes tipo 2, que además ayude a reducir las grasas e incrementar la masa muscular, que prevenga el envejecimiento celular, ayude a desintoxicar tu cuerpo, proteja tu cerebro, y colabore con tu sistema inmune. Suena imposible pero es real, y el precursor de esteLeer más sobre Los 8 beneficios del consumo de Brócoli y la mejor forma de prepararlo[…]

Llega la hora de cocinar y nos invade un gran dilema: ¿Grasas o aceites?

Llega la hora de cocinar y nos invade un gran dilema: ¿Grasas o aceites?

Uno de los momentos más importantes del día, cuando decidimos qué materias primas formarán parte de nuestro cuerpo. Lo que, a mediano o largo plazo, marcará la diferencia entre salud y enfermedad. Cuando somos conscientes de que la alimentación es relevante, es normal que nos preguntemos qué grasa o aceite usar en la preparación deLeer más sobre Llega la hora de cocinar y nos invade un gran dilema: ¿Grasas o aceites?[…]